Какво става в организма ни по време на бягане?
С увеличаване на натоварването или при продължително натоварване организма се окислява. При горенето на захарите с кислорода се отделят електрони, които при сблъсъка си с други молекули изземват някои от техните електрони и те (молекулите) стават нестабилни. За да се стабилизират те се опитват да откраднат електрони от съседни молекули и така се получава верижна реакция. Тези нестабилни молекули са по-известни като свободни радикали и увреждат структурата на клетките ни и дори нашето ДНК.
Отделно с потта губим доста полезни вещества - калий, натрий и други, които трябва да възстановим.
Как организма ни се бори със свободните радикали?
Организмът ни има запас от антиоксиданти, които премахват свободните радикали, но този запас е ограничен. Когато прекалим с тренировката и се натоварим дотолкова, че да изчерпим буферното си количество от антиоксиданти, което организма ни има, за да неутрализира свободните радикали то настъпва състояние на оксидационен стрес.
И как лимоните (плодовете) помагат в случая?
Лимоните и много други плодове са богати на витамини А, C, флаваноиди - това са естествени антиоксиданти, който спомагат за неутрализирането на свободните радикали. Освен това в различните плодове има различно количество калий, който заедно с натрия играят роля в електропроводимостта на нервните клетки.
Отделно самите лимони имат малко фибри, което не затруднява при физическо натоварване обработката им стомаха ни (фибрите са полезни, но в момент на физическо натоварване, когато кръвотока е изтеглен от храносмилателната ни система е по-добре да са силно ограничени).
И не на последно място самите плодове приети заедно с вода по време на натоварване хидратират организма по-бързо - получава се изтонична напитка (по състав близък до този на кръвта като вещества), която се усвоява много бързо.
Това са основните причини след продължително и голямо натоварване, когато се окислим резен лимон, малко грозде, резен ябълка или други плодове да ни се струват невероятно вкусни и да ни действат освежаващо.
